Ingredientes:
Hígado de cerdo y de vaca, cocidos.
Condimentos: sal, pimienta, perejil fresco picado, ajo picado, ají,orégano, nuez moscada.
Preparación:
Se muele el hígado de cerdo y de vaca (previamente han sido cocidos).
Se le agrega jugo de la cocción para que la mezcla quede bien suave y blanda.
Se condimenta.
Se embute, se atan las punas de las tripas.
Se cocina en fuego muy lento.
Se saca, se deja enfriar, en ocasiones se los pincha, si han quedado con exceso de líquido.
No hay comentarios:
Publicar un comentario