Nudelsalat Mit Mais

INGREDIENTES:

• 2 litros de agua.
• Sal.
• 250 grs. de fideos (cornalitos)
• 200grs. de longaniza, salchicha o salchichón.
• 170 grs. de granos de maíz.
• 2 tomates.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón verde.

PARA LA MARINADA:

• 3 cucharadas de aceite.
• 1 cucharada de vinagre.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Una cucharadita de azúcar.
• Perejil picado.

PREPARACIÓN:

• Hervir los fideos en una olla grande.
• Cortar la longaniza en trocitos.
• Cortar los morrones en tira.
• Pelar los tomates, sacarles las semillas y cortarlos en tiras.
• Colar los fideos, pasarlos por agua fría y juntarlos con la longaniza, morrones y tomates.
• Preparar la marinada mezclando en un bol el aceite y el vinagre condimentado con sal, pimienta y azúcar.
• Colocar los otros ingredientes en la marinada, mezclar y dejar descansar 15 min.