Ingredientes:
3 tazas de harina
1 taza de agua
1 taza de aceite
Sal a gusto
3 huevos
1 papa
1 cebolla
Crema de leche
Rodajas de pan.
Preparación:
Mezclar la harina con el agua, la sal, el aceite y las 3 yemas. Amasar hasta obtener una masa no muy dura, ni muy blanda. Dejarla descansar una hora aproximadamente.
Pelar la papa, cortar en cuadraditos y hervir en abundante agua con sal. Una vez cocida, agregar los kleis arrancando pequeños trozos de masa con la mano, darles un leve hervor y colar.
En un sartén con aceite, rehogar la cebolla picada, agregar los kleis hervidos y las papas; cuando estén semidoradas agregar las claras batidas. Servir con crema de leche y decorar con pancitos dorados previamente en un poco de aceite.
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