STRUDEL (sin levadura)

Es un plato tradicional de los Alemanes del Volga

Ingredientes
600g de harina 0000
1 cucharada de aceite
3 huevos
sal a gusto

Procedimiento:
Formar una corona con la harina, colocar en el centro los 3 huevos, el aceite y la sal, empezar a formar una masa homogénea y lisa si necesitamos algo de agua se la agregamos.
Tapamos la masa y la dejamos descansar por 1/2 hora, luego la estiramos con un palote, bien fina, untamos con una capa fina de aceite para seguir estirando, luego comenzamos a enrollar la masa formando un gran caracol.

 A este lo colocamos dentro de la olla en la  que ya está listo el estofado, (este puede ser de pollo o de carne). El estofado tiene que tener bastante caldo. Tapamos la cacerola y dejamos cocinando a fuego fuerte por espacio de 20 minutos.

 ¡Listo!

Gracias a Victoria Etchegoyen y Familia.